Dosi per
1 persona
1 fetta di pane di semola di grano duro
20 g di CICIONI a fette
1/2 cipolla rossa piccola tagliata a fette sottili
15 ml di olio extravergine di oliva
5 ml di aceto di mele
5 ml di sciroppo di agave
1 manciata di germogli di barbabietola
sale
PROCEDIMENTO
Appassire in un padellino la cipolla con metà dell’olio e il sale, dopo qualche minuto aggiungere l’aceto e fare sfumare, versare lo sciroppo di agave, mescolare e spegnere il fuoco
Bruschettare il pane, condirlo con il restante olio, aggiungere le fette di CICIONI, le cipolle caramellate e i germogli.