Bruschetta con Fagioli rossi, Avocado e Cicioni

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Dosi per

1 persona

  • 1 fetta di pane di semola di grano duro

  • 60 g di fagioli rossi cotti

  • 20 g di CICIONI a fette

  • ¼ di avocado

  • ¼ di cipolla rossa

  • 10 ml di olio extravergine di oliva

  • 5 ml di succo di limone

  • qualche foglia di crescione o di rucola

  • 1 pizzico di timo o di origano secco

  • sale

PROCEDIMENTO

Condire i fagioli con la cipolla, metà dell’olio, il sale, il timo e metà del limone. Lasciarli riposare per almeno 10 minuti.

Schiacciare l’avocado con una forchetta e condirlo con poco sale, l’altra metà di olio e di limone.

Bruschettare il pane, condirlo con uno strato di avocado, i fagioli in insalata, le fette di CICIONI e qualche foglia verde.

2017-09-25T10:56:30+00:00