Spaghetti di soia con asparagi, zenzero e cicioni

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Dosi per

4 persone

  • 600 g di asparagi

  • 200 g spaghetti di soia

  • 80 g di CICIONI a cubetti

  • 40 ml di olio di sesamo o extravergine di oliva

  • 15 ml di salsa di soia

  • 2 cm di radice di zenzero pelata e tritata

  • 1 cipollotto tritato

  • 1 mazzetto di prezzemolo tritato

  • sale

PROCEDIMENTO

Pulire gli asparagi, tagliare le punte a metà nel senso della lunghezza e il resto dei gambi a rondelle.

Metterli in una padella e farli saltare brevemente con l’olio, lo zenzero, il cipollotto e poco sale.

Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, scolarli, condirli con la salsa di soia, unire gli asparagi, il CICIONI e il prezzemolo, mescolarli e servirli caldi

2017-08-01T16:16:01+00:00